Witam na stronie naszej pieczarkarni
Pieczarki w naszej pieczarkarni zbiera się nadal ręcznie, odcinając podstawę trzonka. Pieczarki oferowane dla przemysłu przetwórczego można zbierać mechanicznie, ale odbywa to się kosztem ich jakości. Przeglądamy nasze plony aby wybrać dobre pieczarki. Podczas transportu i w magazynach utrzymywane są odpowiednie parametry dotyczące temperatury i wilgotności powietrza.
Pieczarki są zbierane ręcznie konsekwetnie ekologicznie jedynie te z przeznaczeniem dla przetwórstwa mogą być zbierane mechanicznie. Odbywa to się jednak kosztem ich jakości. Pieczarki zrywa się gdy kapelusz osiągnie maksymalną wielkość ale jeszcze jest zamknięty. Nie powinno być widać błonki. Jeśli ów błonka pomiędzy kapeluszem a trzonkiem jest widoczna, mówimy o pieczarkach błoniastych
historia pieczarki
Grzyby pojawiły się na naszym globie wieki temu. W średniowieczu ludzie wierzyli, że pochodzą one od diabła. W wielu krajach zrywało się grzyby leśne (rosnące dziko w lesie). Uprawa zwykłej białej pieczarki została zapoczątkowana przez przypadek około 1650 roku we Francji. Producenci melonów zauważyli jak wyrastają one z przygotowywanego przez nich obornika. Rosło ich więcej, gdy obornik polewano wodą. Te pieczarki można było uprawiać również w ogrodzie. W 1707 roku, francuski botanik: Tourneford, opublikował swoje badania, w których dowodził, że zarodniki pieczarki występują naturalnie w nawozie końskim. W 1780 roku, francuski ogrodnik, Chambry, odkrył że groty (jamy) stwarzają bardzo korzystne warunki dla uprawy pieczarek. W 1865 roku uprawa pieczarek dotarła przez Anglię do Ameryki.
Prowadzimi do 30 lat małą pieczarkarnie, większość pracy wykonujemy ręcznie, mamy ekologiczne pieczarki